香菇焖土鸡--增强免疫力

       在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

下面就教大家做一道美味的香菇焖土鸡

食材

主料：土鸡500克、香菇、油菜若干。

辅料：生姜、配料、生抽、老抽、糖、盐各适量

1：姜洗净切片，香菇提前泡发切条（泡香菇的水留着，后面有用),油菜洗净每棵切成四块。

2：油菜焯熟，捞出装盘。

3：锅倒油烧热，放入姜片炒出香味下香菇，倒入鸡肉煽炒。

4： 炒至鸡肉变白，倒入生抽一汤匙，老抽1/2汤匙，糖一茶匙，加入盐适量，翻炒均匀使鸡肉上色。

5：倒入刚才泡香菇的水，加盖焖煮十分钟，大火收汁。（本文来源于美食天下）